Islandia praca dla kucharzy od zaraz z językiem angielskim w restauracji rybnej, Hafnarfjörður

Restauracja rybna z Hafnarfjörður poszukuje od zaraz doświadczonych kucharzy z językiem angielskim do podjęcia pracy w Islandii. Zatrudnienie z zakwaterowaniem zapewnionym bezpłatnie na miejscu.

Stanowisko: Kucharz liniowy

Wynagrodzenie: 650 000 ISK brutto miesięcznie

Lokalizacja: Hafnarfjörður

Liczba wakatów: 2

Zadania:

• Przygotowywanie dań głównych z ryb i owoców morza według receptur karty menu na stacji grillowej i patelni.
• Porcjowanie świeżych filetów rybnych (łosoś, dorsz, halibut) na wagę 150-250 g z dokładnością do 5 g.
• Marynowanie i przyprawianie składników według dziennych specyfikacji szefa kuchni.
• Obsługa pieca konwekcyjno-parowego do przygotowywania warzyw i dodatków skrobiowych w partiach 20-30 porcji.
• Wykonywanie sosów redukcyjnych i emulsji na bazie masła, śmietany i lokalnych ziół w rondlach 2-3 litrowych.
• Układanie talerzy zgodnie ze zdjęciami wzorcowymi – 3-4 elementy główne plus 2 dodatki i dekoracja.
• Kontrola temperatury potraw przed wydaniem za pomocą termometru cyfrowego (min. 63°C dla ryb).
• Prowadzenie stacji sauté – podsmażanie krewetek, małży i kalmarów w woku na oleju o temperaturze 180°C.
• Przygotowywanie mise en place na zmianę popołudniową – obieranie 10 kg ziemniaków, krojenie 5 kg marchwi julienne.
• Wykonywanie dań specjalnych dnia według briefingu szefa kuchni i dostępności składników sezonowych.

Wymagania:

• Minimum 3 lata doświadczenia na stanowisku kucharza w restauracji à la carte.
• Znajomość języka angielskiego na poziomie B1 – komunikacja z zespołem międzynarodowym.
• Umiejętność pracy na wszystkich stacjach kuchni gorącej.
• Ważna książeczka sanitarno-epidemiologiczna i zaświadczenie o niekaralności.
• Dostępność od zaraz – możliwość rozpoczęcia w ciągu 5 dni.
• Umiejętność pracy pod presją czasu przy 150-200 wydaniach w szczycie.

Oferujemy:

• Umowę o pracę na 12 miesięcy z możliwością stałego kontraktu.
• Darmowe zakwaterowanie w apartamentach 1-osobowych z dostępem do kuchni i pralni.
• Wyżywienie w restauracji – 3 posiłki dziennie w dni pracy.
• Premię kwartalną w wysokości 50 000 ISK za brak reklamacji gości.
• Ubezpieczenie zdrowotne prywatne i pakiet dentystyczny.
• Szkolenie z lokalnych technik obróbki ryb i owoców morza.
• Dodatek za nadgodziny według stawki 160% i dni wolne rekompensowane.

Aplikacja:

Wyślij CV na adres

Numer referencyjny: VK/KU/H/10/2025

Nazwa agencji: Vikingen Crew ApS
Adres: Vesterå 11, 9000 Aalborg, Danmark

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji zgodnie z islandzką ustawą o ochronie danych. Dane będą przechowywane przez okres 6 miesięcy po zakończeniu rekrutacji. Mam prawo do dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne do udziału w procesie rekrutacyjnym.